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1、 L'UE rafforza la supervisione del rispetto del peso degli alimenti preconfezionati

Dettagli dell'evento: Nel gennaio 2025, l'Unione Europea ha inflitto multe per un totale di 4,8 milioni di euro a 23 aziende alimentari per aver superato l'errore di etichettatura del contenuto netto, in particolare per carne congelata, alimenti per neonati e bambini piccoli e altre categorie. Le aziende che violano la legge rischiano il ritiro del prodotto e danni alla reputazione del marchio a causa di una deviazione del peso della confezione superiore all'intervallo consentito (ad esempio, 200 g in etichetta, peso effettivo di soli 190 g).
Requisiti normativi: l'UE richiede alle aziende di rispettare rigorosamente il regolamento EU1169/2011 e le bilance dinamiche devono supportare il rilevamento degli errori di ± 0,1 g e generare report di conformità.
Aggiornamento tecnologico: alcune apparecchiature di controllo del peso di fascia alta integrano algoritmi di intelligenza artificiale per calibrare automaticamente le fluttuazioni della linea di produzione, riducendo gli errori di valutazione causati da temperatura e vibrazioni.
2、 Le aziende alimentari preconfezionate nordamericane ritirano i loro prodotti su larga scala a causa di oggetti metallici estranei
Progressi dell'evento: nel febbraio 2025, un marchio di alimenti preconfezionati negli Stati Uniti ha ritirato dal mercato 120.000 prodotti a causa della contaminazione da frammenti di acciaio inossidabile, con conseguenti perdite dirette di oltre 3 milioni di dollari. L'indagine dimostra che i frammenti metallici provenivano dalle lame di taglio rotte sulla linea di produzione, evidenziando la scarsa sensibilità delle apparecchiature di rilevamento dei metalli.
Soluzione: si consiglia l'uso di metal detector ad alta sensibilità (ad esempio quelli che supportano il rilevamento di particelle di acciaio inossidabile da 0,3 mm) e sistemi a raggi X nelle linee di produzione di ortaggi prefabbricati per identificare simultaneamente oggetti metallici estranei e problemi di danneggiamento degli imballaggi.
Rilevanza politica: questo incidente ha spinto le aziende alimentari preconfezionate del Nord America ad accelerare l'attuazione dell'"Avviso sul rafforzamento della supervisione della sicurezza degli alimenti preconfezionati" e a rafforzare il controllo degli oggetti estranei nel processo di produzione.
3. Gli impianti di lavorazione delle noci del sud-est asiatico introducono la tecnologia di selezione a raggi X guidata dall'intelligenza artificiale
Applicazione tecnica: nel marzo 2025, i trasformatori di anacardi thailandesi hanno adottato un'attrezzatura di selezione a raggi X basata sull'intelligenza artificiale, che ha aumentato il tasso di rilevamento delle infestazioni di insetti dall'85% al 99,9% e ha ottenuto la classificazione automatica dei frammenti di guscio (rimozione automatica delle particelle più grandi di 2 mm).
Caratteristiche tecniche:
Gli algoritmi di apprendimento profondo possono classificare e identificare 12 tipi di problemi di qualità con un tasso di errore di valutazione inferiore allo 0,01%;
Il modulo di analisi della densità rileva la presenza di umidità eccessiva o vuota all'interno delle noci, migliorando il tasso di qualificazione dei prodotti esportati.
Impatto sul settore: questo caso è stato incluso nel modello di ammodernamento del settore alimentare preconfezionato del Sud-est asiatico, promuovendo l'implementazione degli "Standard di qualità per gli alimenti preconfezionati".
4、 Le aziende di carne latinoamericane aggiornano il loro piano di rilevamento dei metalli per rispondere agli audit HACCP
Contesto e misure: nel 2025, gli esportatori brasiliani di carne aggiungeranno 200 metal detector anti-interferenza, che saranno impiegati principalmente nelle linee di produzione di salumi ad alto contenuto di sale. L'apparecchiatura manterrà una precisione di rilevamento di 0,4 mm anche in ambienti con una concentrazione di sale del 15%.
Supporto alla conformità:
Il modulo di tracciabilità dei dati genera automaticamente registri di rilevamento conformi alla certificazione BRCGS;
I servizi di diagnostica remota riducono i tempi di fermo delle apparecchiature del 30% e migliorano i tassi di superamento dei controlli sulle esportazioni.
Promozione della politica: questo aggiornamento risponde ai requisiti della "Campagna speciale per reprimere i prodotti a base di carne illegali e criminali" e mira a prevenire il rischio di inquinamento da metalli.
5、 Implementazione del nuovo standard nazionale per i limiti di migrazione dei metalli nei materiali a contatto con gli alimenti in Cina
Contenuto normativo: a partire da gennaio 2025, gli alimenti in scatola, gli imballaggi per fast food e altri prodotti dovranno essere sottoposti a test obbligatori per la migrazione di ioni metallici come piombo e cadmio. La violazione delle normative comporterà la distruzione dei prodotti e una multa fino a 1 milione di yuan.
Adattamento tecnico:
Il sistema a raggi X rileva la sigillatura dell'imballaggio per impedire un'eccessiva migrazione di metallo causata da cricche di saldatura;
Aggiornare la funzione di rilevamento del rivestimento del metal detector per verificare il rischio di distacco del rivestimento dalle lattine galvanizzate.
Collegamento con l'industria: il nuovo standard nazionale integra lo standard nazionale per la sicurezza alimentare delle verdure prefabbricate, promuovendo il controllo completo della sicurezza della filiera degli imballaggi alimentari e delle verdure prefabbricate.
Riepilogo: Gli eventi sopra menzionati evidenziano la duplice tendenza all'inasprimento delle normative sulla sicurezza alimentare a livello globale e all'aggiornamento tecnologico, con le apparecchiature di rilevamento dei metalli, di selezione a raggi X e di controllo del peso che stanno diventando strumenti fondamentali per la conformità aziendale e la prevenzione dei rischi.