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Abbiamo già parlato delle attuali buone pratiche di fabbricazione, analisi dei rischi e controlli preventivi basati sul rischio della Food and Drug Administration (FDA) statunitense per gli alimenti destinati al consumo umano, ma questo articolo si concentrerà specificamente sugli alimenti di origine animale, compresi quelli per animali domestici. La FDA sottolinea da anni che il Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (FD&C Act) richiede che "tutti gli alimenti di origine animale, come quelli destinati al consumo umano, siano sicuri da mangiare, prodotti in condizioni igieniche, non contengano sostanze nocive e siano etichettati in modo veritiero".

Guardate gli spot pubblicitari o camminate lungo il corridoio del cibo per animali e vedrete che gli alimenti per animali domestici sono disponibili in tutti i tipi di formati: enormi sacchetti di cibo secco per cani, pezzi di carne e sugo in lattina, cibi umidi in fiocchi in buste metallizzate per gatti, piccoli sacchetti di cibo secco in scatole, sacchetti di pellet per conigli, fieno per cincillà e tutto il resto per gli animali domestici. I produttori devono utilizzare le giuste attrezzature per l'ispezione della sicurezza alimentare per ogni tipo di cibo per animali domestici (secco, umido, liquido, ecc.), così come per il tipo di confezione.

Pertanto, quando la FDA richiede che gli alimenti per animali non contengano sostanze nocive, ciò include anche i contaminanti fisici, oltre a quelli microbici. Come nella lavorazione degli alimenti per uso umano, ogni fase del processo di produzione degli alimenti per animali domestici prevede più fasi, ognuna delle quali comporta rischi di contaminazione o problemi di qualità. Le materie prime in entrata potrebbero nascondere sassi o vetri raccolti dai trattori agricoli. I macchinari per la miscelazione, il taglio e il riempimento potrebbero rompersi e pezzi di plastica o metallo potrebbero staccarsi e cadere sui nastri trasportatori, contaminando il cibo in qualsiasi punto del processo. Un pezzo di vetro rotto o una rete metallica potrebbero causare gravi danni fisici a un animale domestico che sta ingozzando una ciotola di cibo.

Tecnologie per la sicurezza e la qualità alimentare

I produttori dovrebbero implementare le tecnologie di sicurezza alimentare appropriate per garantire che un prodotto contaminato non raggiunga gli scaffali dei negozi. I metal detector industriali per alimenti ispezionano gli alimenti per rilevare contaminazioni metalliche indesiderate e rimuovere eventuali confezioni contaminate dal processo. I più recenti metal detector Fanchi-tech sono in grado di scansionare fino a tre frequenze selezionabili dall'utente contemporaneamente, offrendo una delle più alte probabilità di rilevare contaminanti metallici ferrosi, non ferrosi e in acciaio inossidabile. I sistemi di ispezione a raggi X per alimenti rilevano contaminanti estranei sia metallici che non metallici, come pietre e ossa calcificate, e possono essere utilizzati con lattine e imballaggi in alluminio. I sistemi combinati combinano le tecniche per risparmiare spazio nell'impianto e fornire ispezioni sia di qualità che di sicurezza.

Inoltre, come per gli alimenti destinati agli esseri umani, anche l'etichettatura degli alimenti per animali domestici è regolamentata. Le attuali normative della FDA richiedono "la corretta identificazione del prodotto, la dichiarazione della quantità netta, il nome e la sede legale del produttore o del distributore e la corretta elencazione di tutti gli ingredienti presenti nel prodotto, dal più grande al più piccolo, in base al peso. Alcuni stati applicano anche le proprie normative sull'etichettatura. Molte di queste normative si basano su un modello fornito dall'Association of American Feed Control Officials (AAFCO)".

È necessario prestare attenzione all'elenco di tutti gli ingredienti del prodotto, dal più al meno, in base al peso. Se il peso è errato perché una confezione è stata riempita eccessivamente o in modo insufficiente, anche le informazioni nutrizionali saranno errate. I sistemi di controllo del peso pesano ogni singola confezione in transito, per garantire che i prodotti rispettino i pesi pubblicizzati e aiutare gli impianti a ottimizzare l'efficienza produttiva, e i prodotti sotto/sovrappeso vengono scartati.

Inoltre, come per gli alimenti destinati agli esseri umani, anche l'etichettatura degli alimenti per animali domestici è regolamentata. Le attuali normative della FDA richiedono "la corretta identificazione del prodotto, la dichiarazione della quantità netta, il nome e la sede legale del produttore o del distributore e la corretta elencazione di tutti gli ingredienti presenti nel prodotto, dal più grande al più piccolo, in base al peso. Alcuni stati applicano anche le proprie normative sull'etichettatura. Molte di queste normative si basano su un modello fornito dall'Association of American Feed Control Officials (AAFCO)".

È necessario prestare attenzione all'elenco di tutti gli ingredienti del prodotto, dal più al meno, in base al peso. Se il peso è errato perché una confezione è stata riempita eccessivamente o in modo insufficiente, anche le informazioni nutrizionali saranno errate. I sistemi di controllo del peso pesano ogni singola confezione in transito, per garantire che i prodotti rispettino i pesi pubblicizzati e aiutare gli impianti a ottimizzare l'efficienza produttiva, e i prodotti sotto/sovrappeso vengono scartati.