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In precedenza abbiamo scritto delle attuali buone pratiche di produzione, dell'analisi dei rischi e dei controlli preventivi basati sul rischio per gli alimenti umani della Food and Drug Administration (FDA) statunitense, ma questo articolo si concentrerà specificamente sugli alimenti di origine animale, compreso il cibo per animali domestici.La FDA sottolinea da anni che il Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (FD&C Act) richiede che “tutti gli alimenti animali, come quelli umani, siano sicuri da mangiare, prodotti in condizioni igieniche, non contengano sostanze nocive e siano etichettati in modo veritiero”. .”

Guarda gli spot pubblicitari o percorri un reparto di alimenti per animali domestici e vedrai che gli alimenti per animali domestici sono disponibili in tutti i tipi di forme: sacchetti giganti di cibo secco per cani, carni a pezzi e sugo in lattina, alimenti umidi in scaglie in sacchetti metallizzati per gatti, sacchetti piccoli di alimenti secchi in scatole, sacchi di pellet per conigli, fieno per cincillà e tutto il resto per animali domestici.I produttori devono utilizzare le giuste apparecchiature di ispezione della sicurezza alimentare per ciascun tipo di cibo per animali domestici: secco, umido, liquido, ecc., nonché per il tipo di imballaggio.

Pertanto, quando la FDA richiede che gli alimenti di origine animale non contengano sostanze nocive, ciò include contaminanti fisici oltre a contaminanti microbici.Come nella lavorazione degli alimenti destinati all’uomo, ogni fase del processo di produzione degli alimenti per animali domestici comprende più passaggi, che introducono tutti rischi di contaminazione o problemi di qualità.Le materie prime in entrata potrebbero nascondere rocce o vetro raccolti dai trattori agricoli.I macchinari per miscelare, tagliare e riempire potrebbero rompersi e pezzi di plastica o metallo potrebbero staccarsi e cadere sui nastri trasportatori e nel cibo in qualsiasi momento del processo.Un pezzo di vetro rotto o una rete metallica potrebbero causare molti danni fisici a un animale domestico che sta divorando una ciotola piena di cibo.

Tecnologie per la sicurezza alimentare e la qualità

I produttori dovrebbero implementare le adeguate tecnologie di sicurezza alimentare per garantire che un prodotto contaminato non raggiunga gli scaffali dei negozi.I rilevatori di metalli alimentari industriali ispezionano gli alimenti per rilevare contaminazioni metalliche indesiderate e rimuovere eventuali confezioni contaminate dal processo.I più recenti metal detector Fanchi-tech sono in grado di scansionare fino a tre frequenze selezionabili dall'utente in esecuzione alla volta, offrendo una delle più alte probabilità di trovare contaminanti metallici ferrosi, non ferrosi e di acciaio inossidabile.I sistemi di ispezione a raggi X degli alimenti rilevano contaminanti di oggetti estranei sia metallici che non metallici, come pietre e ossa calcificate, e possono essere utilizzati con lattine e imballaggi in alluminio.I sistemi combinati combinano tecniche per risparmiare spazio nello stabilimento e fornire controlli di qualità e sicurezza.

Inoltre, come per gli alimenti destinati agli esseri umani, anche l’etichettatura degli alimenti per animali domestici è regolamentata.Le attuali normative FDA richiedono “la corretta identificazione del prodotto, la dichiarazione della quantità netta, il nome e la sede di attività del produttore o del distributore e un corretto elenco di tutti gli ingredienti del prodotto dal più al meno, in base al peso.Alcuni stati applicano anche le proprie normative sull'etichettatura.Molte di queste normative si basano su un modello fornito dall’Association of American Feed Control Officials (AAFCO).”

Bisogna prestare attenzione “all’elenco di tutti gli ingredienti del prodotto dal più al meno, in base al peso”.Se il peso è sbagliato perché una confezione è stata riempita troppo o troppo poco, anche le informazioni sui nutrienti saranno errate.I sistemi di controllo peso pesano ogni singolo pacco in transito, per garantire che i prodotti soddisfino i pesi pubblicizzati e aiutare gli stabilimenti a ottimizzare l'efficienza produttiva, mentre i prodotti sotto/sovrappeso vengono scartati.

Inoltre, come per gli alimenti destinati agli esseri umani, anche l’etichettatura degli alimenti per animali domestici è regolamentata.Le attuali normative FDA richiedono “la corretta identificazione del prodotto, la dichiarazione della quantità netta, il nome e la sede di attività del produttore o del distributore e un corretto elenco di tutti gli ingredienti del prodotto dal più al meno, in base al peso.Alcuni stati applicano anche le proprie normative sull'etichettatura.Molte di queste normative si basano su un modello fornito dall’Association of American Feed Control Officials (AAFCO).”

Bisogna prestare attenzione “all’elenco di tutti gli ingredienti del prodotto dal più al meno, in base al peso”.Se il peso è sbagliato perché una confezione è stata riempita troppo o troppo poco, anche le informazioni sui nutrienti saranno errate.I sistemi di controllo peso pesano ogni singolo pacco in transito, per garantire che i prodotti soddisfino i pesi pubblicizzati e aiutare gli stabilimenti a ottimizzare l'efficienza produttiva, mentre i prodotti sotto/sovrappeso vengono scartati.